Marináda „Forest Fire Umami“

Marináda „Forest Fire Umami“

(s použitím houbového extraktu)

Ingredience:

• Slaný a umami základ:

  • 120 ml kvalitní sójové omáčky

  • 3 lžíce Worcesterové omáčky

• Sladká a kyselá složka:

  • 2 lžíce agávového sirupu

  • 2 lžíce rýžového octa

• Zemitá a kouřová složka:

  • 2-3 lžíce vašeho čerstvě připraveného houbového extraktu

  • 1 vrchovatá lžička zauzené papriky

• Aromatická a pálivá složka:

  • ½ lžičky sušeného česneku (v prášku)

  • ½ lžičky sušeného zázvoru (v prášku)

  • ½ lžičky čerstvě namletého pepře Voatsiperifery

  • ½ lžičky čerstvě namletého tymiánu

  • Lehký poprašek mleté Carolina Reaper

Postup přípravy marinády:

1. Do mísy nalijte všechny tekuté složky, včetně houbového extraktu.

2. Přidejte všechny sypké ingredience.

3. Metličkou vše důkladně míchejte, dokud se nevytvoří jednolitá marináda.